Vanasti säilitati jäätist saepuru all
Jäätise leiutamise au kuulub tõenäoliselt Hiinale ja Pärsiale. Jäätise leiutamise legendidest populaarseim on see, et jäätisetaoline maius mõeldi välja umbes 3000 aastat tagasi Hiinas, kus seda „mahlaga segatud lund“ säilitati sügaval maapõues ja tarvitati ravi eesmärgil.
Tõenäoliselt olid araablased ka esimesed, kes jäätise tootmisele ja hulgimüügile aluse panid. 10. sajandil tootsid seda jäätisevabrikud üle Araabia ning jäätist müüdi kõikide linnade kauplustes, kirjutab Maablogi.
Itaaliasse tõi jäätise Marco Polo 1295. aastal ning Euroopasse levis maius 17. sajandil.
Jäätise tööstuslik tootmine Eestis sai alguse 1934. aastal, kui Evald Rooma asutas Tartus firma "Eskimo“. 1932. aastal ostis Evald Rooma oma esimese pisikese jäätisevalmistamise käsimasina Husqvarna.
Esialgu oli jäätis justkui luksuskaup ning seda oli vähe saada. Jäätist müüdi vaid surnuaiapühadel, laatadel ja välinäitustel. Külmutusseadmeid toona veel ei olnud ja seetõttu kasutati jäätisetööstuses jääd, mis seisis kolme-nelja meetri kõrguse hunnikuna õue peal poole meetri paksuse saepurukihi all.
Saepuru hoidis jääd ka suvel suuremast sulamisest. Jäätist transporditi hobustega külmakastides, hiljem autoga.Suurema hoo sai jäätisetootmine sisse 1946. aastal.
Toimetaja: Silver Kuusik
